Esnea! Esnekiei buruzko zalantza ohikoenak

Esne Industrien Federazio Nazionalak (FeNIL) “Esnekien Liburu Zuria” argitaratu du osasunaren arloko profesionalentzat, hobeto jakin dezaten zein diren esnearen eta esnekien propietate nutrizionalak. Liburu Zuri hori hainbat mediku-erakundek (SemFYC, SEEN eta SEEG) bermatu dute, eta bere helburua da esneari buruzko mito faltsuak “uxatzea” eta medikuntza arloko profesionalei laguntzea gaixo bakoitzari hobekien egokitzen zaion esnekia gomendatzen.…

Jogurta: merkaturatze eta kalitate-arau berriak

Ministroen Kontseiluak apirilaren 11n onetsi zuen jogurta egin eta merkaturatzeko kalitate-arau berria. Honako hauek dira berrikuntza aipagarrienak: IRAUNGITZE DATA Elikagai gehienetan gertatzen den bezala, elikagaien higieneari buruzko Europako araudi horizontalak arautzen du jogurtaren datei buruzko etiketatua. Araudi horren arabera, elikagai-industriek erabaki beharko dute zein data-mota den egokiena produktu bakoitzean, bai eta denbora-muga ere. MERKATURA EGOKITZEA…